זעפרן פרסי. סופר נגין.
שם בוטני: Crocus sativus
הזעפרן מופק מצלקת פרח הכרכום התרבותי הפורח פעם אחת בשנה בחודשים אוקטובר ונובמבר.
בכל פרח ישנן 3 צלקות הנקטפות באופן ידני.
להפיק 1 ק"ג זעפרן נדרשות כ170,000 פרחים, זאת הסיבה להיותו התבלין היקר בעולם.
הזעפרן (כרכום) הינו צמח מקראי שבמשך אלפי שנים שימש לקטורת ורפואה.
בבית המקדש נמנה הזעפרן כאחד מ11 סממני הקטורת.
הרמב"ם המליץ עליו כתרופה לעצירות.
ברפואה העממית השתמשו בזעפרן לטיפול במחלות כבד, הצטננות, קוצר נשימה וחיזוק כח הגברא.
הזעפרן מכיל ויטמין C ויטמין A כמות גבוהה מאוד של אשלגן, מגנזיום, זרחן וסידן.
היום הרבה משתמשים בזעפרן כתבלין לתיבול ותה.
מומלץ לוודא זמינות מלאי טרם ביצוע הזמנה
$10.15 – $69.60
