זעפרן טהור

גרם 1

שם בוטני: Crocus sativus, זעפרן ספרדי טהור.

משקל נטו 1 גרם.

הזעפרן מופק מצלקת פרח הכרכום התרבותי הפורח פעם אחת בשנה בחודשים אוקטובר ונובמבר.

בכל פרח ישנן 3 צלקות הנקטפות באופן ידני.

להפיק 1 ק"ג זעפרן נדרשות כ170,000 פרחים, זאת הסיבה להיותו התבלין היקר בעולם.

הזעפרן (כרכום) הינו צמח מקראי שבמשך אלפי שנים שימש לקטורת ורפואה.

בבית המקדש נמנה הזעפרן כאחד מ11 סממני הקטורת.

הרמב"ם המליץ עליו כתרופה לעצירות.

ברפואה העממית השתמשו בזעפרן לטיפול במחלות כבד, הצטננות, קוצר נשימה וחיזוק כח הגברא.

הזעפרן מכיל ויטמין C ויטמין A כמות גבוהה מאוד של אשלגן, מגנזיום, זרחן וסידן.

היום הזעפרן משמש בעיקר לתיבול ולתה.

22.00